Шашлык “Кавказский”

Пожалуй актуальным будем сейчас рецептик шашлычка.
Ингредиенты:
мясо свинина (шейная часть),
лук репчатый (0,5 кг на 1 кг мяса),
кинза (2 пучка на 1-2 кг мяса),
базилик (1 пучок – 1-2 кг мяса),
петрушка (1 пучок на 1-2 кг мяса),
смесь специй для шашлыка (желательно развесной),
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Нарезать мясо крупными кусками. Каждый кусочек мяса разложить на разделочной доске и присолить, выдержать [...]

Горячий салат из свинины с виноградом

Горячий салат из свинины с виноградом – оригинальный рецепт, который Вам понравится. Готовить дома просто – почаще заходите к нам в гости и Вы не только полюбите готовить, но и постоянно будете удивлять своих близких, друзей и подруг кулинарным мастерством.

Соте из баклажанов

Уж и каких определений “соте” я не встретил, но почти все они ошибочно трактуют этот термин. Соте из баклажанов – это рагу, приготовленное в глубокой сковороде с длинной ручкой, сотейнике. А длинная ручка сотейнику нужна для того, чтобы овощи, приготовленные в нем не надо было переворачивать вилкой или лопаткой, а лишь подбрасывать или встряхивать, как [...]

Золотистая курочка

1. Бедрышки моем, обсушиваем на салфетке.
2. Хорошо натираем солью, перцем и пропущенным сквозь пресс чесноком.
3. Отставляем и даем подмариноваться в холодильнике на протяжении 20-30 минут.
4. Тем временем натираем на мелкой терке твердый сыр.
5. Смешиваем его с майонезом так, чтобы масса была довольно густой и однородной.
6. Кожицу на замаринованных бедрышках отделяем не до конца, но надрезаем [...]

Свинина с хересом

Натрите мясо тимьяном и горчичного порошком. Положить в тарелку и добавить 1 / 2 стакана соевого соуса, 1 / 2 стакана хереса, чеснок и имбирь. Затем накройте и поставьте в холодильник на ночь.
Разогреть духовку. Выпекать при максимальной температуре  в течение 25 мин.
Положить яблочное желе в маленькую кастрюльку и поставить на средний огонь. Добавить 2 столовые [...]

Миндальный пирог с персиками

Пeсoчнoe тeстo в этoм  чрeзвычaйнo приятнo пaхнeт oчeнь лимoнoм, a сoчныe пeрсики зaмeчaтeльнo кaк бы смeшивaются с нeмнoгo миндaльнoй внутрeннoстью. Кaк бы этo былo нe стрaннo, нo нeплoхoй aккoмпaнимeнт к кoфe.
Тeстo: 100 г слив.мaслa, 200 г муки, 100 г сaхaрa, 3 жeлткa, щeпoткa сoли, тeртaя цeдрa 1 лимoнa
Внутрeннoсть: 50 г миндaля, 50 г сaхaрa, 50 [...]

Паштет из сыра с миндальными орехами

Растереть вместе измельченные сыры, слегка взбить сливки и осторожно, небольшими порциями, добавить к сырам; отставить на некоторое время. Разогреть сливочное масло на сковороде на очень слабом огне и положить чили, кервель и горчичный порошок, прожарить около минуты. Миндаль измельчить и размешать с сыром.

Плов из курицы

Наливаем в казан 1,5 стакана растительного масла. В кипящее масло кладем нарезанную [...]

Гамбургеры по домашнему

В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар,оставить на 5 минут, затем добавить масло,соль и яйцо,подсыпая просеянную муку замесить тесто,оно должно получится очень мягкое,даже пусть мало липнет к рукам,от этого булочки получатся более воздушными,но конечно и плыть оно не должно.Перекладываем тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом,накрыть крышкой,убрать в теплое место на 1 час.
Когда [...]

Чаудер с беконом и морепродуктами

Это один из моих самых любимых супов (готовлю разные его варианты, но это самый излюбленный),  рецептом которого я с огромным наслаждением поделюсь.
Чаудер – это общее название распространенного в США  супа с моллюсками и сливками, или моллюсками и помидорами, или сливками, беконом и кукурузой, ну немало их в общем

Мидии для чаудера нужны в раковинах, т.к. сейчас [...]

Разноцветный салат из капусты

Вроде бы совсем простой салат.Но мы привыкли делать салат из красной или из белой капусточки, а в этом салате очень удачно сочетаются обе этих капусточки. Благодаря тому, что краснокочанная капуста обдается кипятком, она теряет свои ярковыраженные красящие свойства, что хорошо сказывается на внешнем видем салата.)) Для того, чтобы салат был вкуснее, нужно дать ему настояться [...]

“Шикарный” салат

Ингредиенты:
Обжаренное филе форели (семги, лосося)150-200 гр.
Форель соленая (семга, лосось) 150-200 гр.
1 банка тунца в с/с
морковка отварная 2 средних шт.
4 яйца отварных
1 банка кукурузы
Кальмары отварные 150-200 гр.
Соль, перец, укропчик свежий – по вкусу
Майонез
П.С. к этому салату хотел было приложить фото, однако на момент написания он был сьеден

Так что фото может быть приложу в следующий раз. Либо же высылайте у кого получиться.

Запечёные баклажаны с помидорами и сыром

Редко кто задумывается над тем, что он ест. Многие вообще не стремятся распробовать то, что попадает в рот. С одной стороны, это безопасно: не пытаясь почуствовать истинный вкус чего-либо, застраховываем себя от неприятного опыта. С другой стороны таким образом нельзя понять является ли еда приятной на вкус и нужной.
Состав

1 большой баклажан
оливковое масло
3-4 помидора
бальзамический уксус
соль и [...]

Салат с креветками

150 г. вареных очищенных креветок,
8 шт. листьев зеленого салата,
2-3 шт. вареных яиц,
100 г. растительного масла,
2 ст. ложки уксуса 3%,
1 чайная ложка горчицы готовой,
перец белый молотый, соль по вкусу

Способ приготовления. Листья салата промыть, высушить,
затем выложить в салатник. Уложить сверху креветки и яица,
измельченные кружочками. Для заправки взбить растительное масло
с уксусом, лимонным соком, горчицей, солью и перцем.
Перед подачей [...]

Жаркое из фазана

Жаркое из фазана
Да… Можете качать головой в сомнении, можете ахать и восторгаться, можете недоверчиво фыркать, однако правду ладонью не прикроешь, если фазана приготовить так, как в этом рецепте рекомендуется,, то фазан получается – всем фазанам фазан.

Во-первых, нужно закупить (желательно в вольере Никосии – столицы Кипра) мясо самки фазана – дело в том, что мясо самки [...]

Фасолевый суп с соусом

Фасолевый суп с соусом Цви

Берем 100 грамм белой фасоли замачиваем на сутки в литре воды
Не меняя воду, доводим до кипения фасоль – она набухла, как весенние почки на рассвете
Варим фасольчас. Допускается добавить кубик концентрированного мясного бульона
Кладем в получающися суп пару крупных нарезанных кружочками картофелен, пару больших нарезанных кружочками морковок, нарезанный зеленый лучок, одну большую луковицу (очищать, [...]

Флячки польские

Флячки по-польски
Флячки дома редко готовят - как правило закупают замороженными, а то в ресторане лакомятся. Однако, разве дозволено сравнить домашнюю пищу с ресторанной? Нельзя, конечно. Так что, лучше расслабиться, посвятить время готовке флячков хоть пару раз в году и насладиться.

Покупаем полтора килограмма говяжьих рубцов.
Рубцы очистить, поскрести, отрезать потемневшие кончики.
Промыть несколько раз в холодной воде, залить кипятком и [...]

Яичница по-вермонтски

Яичница по-вермонтски
В американском штате Вермонт растут грецкие орехи. Много. Американцы любят яичницу, ветчину, зелень… Вот и получается яичница по-вермонтски, основным элементом которой стало смешение, казалось бы, несмешиваемых грецких орехов с яичницой и ветчиной. Но американцы – народ сметливый и легкий на выдумку. Вот и придумали такую яичницу, после которой моя подруга Света из Нью-Йорка шла [...]